TARTE AUX FRUITS

les fruits de saison
400g de pâte brisée
100 g de sucre roux
100 g de sucre blanc
un peu de sucre roux
1 verre d'eau
crème pâtissière

Découpez environ 150 g de fruits en morceaux
Les mettre à bouillir dans une casserole avec l'eau et le sucre blanc
Laissez bouillir à petit feu, en tournant jusqu'à l'obtention d'un sirop
Préchauffez le four à 150°C
Pendant ce temps, foncer soigneusement la tarte dans un moule de 25 cm, préalablement beurré et fariné, pincer les bords aussi régulièrement que possible, piquez le fond avec une fourchette
Nappez le fond de tarte de ccrème pâtissière
Disposez le reste des fruits coupés en morceaux
Versez le sirop filtré sur cette préparation
Saupoudrez de sucre roux
Enfournez environ 30 min