TARTE AU COCO

150g de farine
75 g de matière grasse
3 oeufs
100 g de sucre
100 g de crème fraîche
100 g de coco râpé

Travailler la farine avec la matière grasse pour obtenir une pâte à tarte
Laisser reposer 20 mn au frais puis l'étaler au couteau
Foncer un moule à tarte beurré et fariné.
Remettre au frais
Mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et mélanger
Ajouter la crème fraîche puis le coco râpé
Battre les blancs en neige ferme, les incorporer à la préparation
Verser la préparation sur la pâte
Cuire à four chaud 180°C 25 à 30 mn
Laisser refroidir et Servir froid