TARTE AU CITRON

1 portion de pâte sablée
3 oeufs
125 g de sucre en poudre
2 c à café de zeste de citron
2 citrons en jus
10 cl de crème fraîche
sucre glace pour le décor

Etaler la pâte et garnisser le moule
Piquer le fond avec une fourchette et laisser reposer au frais 1h
Faire cuire 10 mn à  blanc, puis remettre 10 à 15 min sans rien
Préparer la garniture : mélanger les oeufs, le sucre,jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, mais pas trop mousseux
Ajouter le zeste et le jus des citrons, puis incorporer la crème
Sorter le fond de tarte du four et baissez la température
Verser la crème au citron sur la pâte encore chaude
et remetter à cuire pendant 30 mn
Laisser refroidir sur une grille, démouler et saupoudrer de sucre glace juste au moment de servir